Ah, le mois d’août ! Ce mois généreux qui regorge de couleurs et de saveurs. Jetons un œil à la récolte !
Nos récoltes d’août
Notre récolte de juillet a été riche et variée, comprenant :
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Légumes-feuilles : Choux frisé, toscan noir, romanesco, rave, pactchoï et brocolis. Sans oublier la roquette et laitue qui apportent une touche fraîcheur à nos salades.
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Légumes-fruits : Les tomates cerises étaient à l’honneur avec les noires de Crimée, cœur de bœuf et roma. Les aubergines communes, noires et graffiti ont partagé la vedette avec piments, poivrons doux, verts et rouges. Et les concombres communs ou en version mini cornichons, toujours croquants et délicieux.
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Légumes-racines et autres : Entre courgettes, betteraves, fenouil, radis, haricots et rhubarbe, c’était la fête des saveurs et des textures.
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Les indispensables aromatiques : Impossible d’imaginer une cuisine d’été sans coriandre, persil, basilic ou menthe.
Les Poules et leurs rejetons
Pour leur sécurité, rien de tel qu’une protection maternelle renforcée et un écrin de verdure épais. Leur nouvel espace leur donne accès à notre micro-forêt comestible et un charmant petit abri en bois.
Quelques Contretemps pour le mur végétal
Le mur végétal a fait sa petite crise d’adolescence avec une panne d’arrosage et la perte de 142 jeunes plantes. Mais tout est rentré dans l’ordre grâce à notre vaillant potagiste et les réparateurs que nous remercions pour leur efficacité.
Biodiversité en Action
Les limaces ont tenté une invasion, mais elles n’avaient pas prévu de tomber sur nos grenouilles. Une véritable police des marais qui veille sur nos choux et poivrons à proximité de la mare.
BONUS
La recette de la tarte fine de Vincent, à la moutarde et aux tomates cœur de bœuf véritables.
- 1 pâte feuilletée (maison ou achetée toute prête)
- 1 tomate cœur de bœuf
- Des graines de moutarde
- 1 oignon
- De l’origan
- Du basilic
- 1 jaune d’œuf
- De l’huile d’olive
- Sel et poivre
D’une simplicité enfantine et préparée en moins de 10 minutes.
Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson, étalez les graines de moutarde sur cette dernière. Coupez la tomate cœur de bœuf en grandes tranches de l’épaisseur de votre choix que vous disposerez sur la pâte. Rabattez les bords de la pâte sur environ 5 cm et badigeonnez la avec le jaune d’œuf. Ciselez un oignon et répartissez le reste des ingrédients sur la tarte. Maintenant, il suffit d’enfourner et la laisser cuire entre 15 et 20 minutes en surveillant la cuisson.
BON APPÉTIT !
Conclusion
Le mois d’août au PulsGARDEN fut riche en émotions et découvertes. Malgré quelques défis, c’est toujours avec passion et amour que nous cultivons et partageons nos trésors de la nature. Rendez-vous le mois prochain pour de nouvelles aventures, et en attendant, ne faites pas trop la course aux limaces, installez une mare et laissez ce travail aux grenouilles !
